فسنجان غذایی سنتی و متداول میان مردم ایران است، از دانه‌های ترش انار به‌همراه گوشت مرغ یا اردک درست می‌شود و حتما در منوی غذای عروسی‌ها وجود دارد. گردو، رب انار و پیاز به‌آرامی در کنار یکدیگر می‌جوشند تا سسی غلیظ به دست آید. گاهی زعفران، دارچین یا کمی شکر نیز برای کم‌کردن ترشی اضافه می‌شود. فسنجان ریشه‌ای طولانی دارد. باستان‌شناسان در باقی‌مانده‌های پرسپولیس، پایتخت باستانی امپراتوری ایرانیان، سنگ نوشته‌هایی مربوط به ۵۱۵ سال قبل از میلاد مسیح یافته‌اند که در آن‌ها لیستی از غذا‌های ایرانیان وجود دارد. این لیست شامل گردو، گوشت مرغ و خروس و انار وجود دارد که مواد اولیه و اصلی طبخ فسنجان هستند.
ده غذای محبوب ایرانی