کباب بیشتر از آن‌که فکر کنید در ایران تنوع دارد. نوع اول آن کباب کوبیده است که از گوشت چرخ کرده به‌همراه پیاز خرد شده، نمک و فلفل درست می‌شود. ساده به نظر می‌رسد اما طعم آن عالی است. کباب برگ نوع دیگری از کباب است که از تکه‌های گوشت بره یا گوساله درست می‌شود که برای خوش طعم شدن گوشت را در آبلیمو و پیاز خوابانده به آن زعفران و کره اضافه می‌کنند. مرغ کبابی که به آن جوجه می‌گویند، از کباب کردن مرغ کامل با همه‌ی استخوان‌ها تهیه می‌شود (البته در رستوران‌های آمریکایی از سینه‌ی بدون پوست مرغ برای تهیه‌ی جوجه استفاده می‌شود) و برای خوش طعم شدن در آبلیمو و پیاز خوابانده می‌شود و سطح آن را با زعفران و کره می‌پوشانند. اگر خوش‌شانس باشید می‌توانید جگر نیز بخورید. جگر، کبد کباب شده‌ی بره است که به‌همراه ریحان تازه و لیمو سرو می‌شود.
ده غذای محبوب ایرانی